De kaart · herfst
De herfstkaart
Van eind september tot half december. Gerechten met een blaadje zijn vegetarisch. Vraag gerust naar een veganistische versie of naar de allergenen: we passen graag aan.
21 gerechten
Om te beginnen
Bij een glas, of om te delen.
- Zuurdesembroodvegetarischhoeveboter met zeezout en olijven€ 6
- Bitterballen van hertenstoofvleesvleeszes stuks, met grove mosterd€ 9
- Oestersvisper drie, met sjalotazijn€ 15
- Kaaskroketjesvegetarischvier kleine, met gefrituurde peterselie€ 10
Geen gerechten in deze keuze.
Voorgerechten
- Pompoensoepvegetarischgeroosterde pitten, zure room en bieslook€ 11
- Paddenstoelen op toastvegetarischeidooier, hazelnoot en dragon€ 17
- Carpaccio van rode bietvegetarischgeitenkaas, kweepeer en walnoot€ 16
- Huisgerookte zalmvismierikswortel, rogge en ingelegde komkommer€ 19
- Hoevepatévleeskweepeerchutney en zuurdesem€ 15
Geen gerechten in deze keuze.
Hoofdgerechten
Met frietjes, kroketjes of puree naar keuze.
- Hertenkalfvleesknolselder, gestoofde kweepeer en jus van jeneverbes€ 34
- Stoofvlees op Vlaamse wijzevleesLimousin, bruin bier, frietjes en sla€ 26
- Halve fazantvleesspruitjes, druiven en spek€ 32
- Kabeljauwvisprei, mosterdsaus en puree€ 31
- Mosselenvisnatuur, in witte wijn of met look, met frietjes€ 29
- Risotto van pompoenvegetarischsalie, bruine boter en oude kaas€ 24
- Geroosterde knolseldervegetarischpaddenstoelen, hazelnoot en truffeljus€ 25
Geen gerechten in deze keuze.
Kaas en dessert
- Gestoofde kweepeervegetarischvanille-ijs en kruimeldeeg€ 11
- Appeltaart van de weekvegetarischmet slagroom€ 9
- Dame blanchevegetarischwarme chocoladesaus€ 10
- Mousse van pure chocoladevegetarischfleur de sel en olijfolie€ 10
- Drie Belgische kazenkweepeergelei en notenbrood€ 15
Geen gerechten in deze keuze.
Prijzen in euro, inclusief btw en bediening. Kinderen eten een halve portie stoofvlees of kaaskroketjes met frietjes voor € 14.
Tot slot
Gestoofd tot hij rozerood is
Gestoofde kweepeer met vanille-ijs en kruimeldeeg: ons dessert van de maand, en het gerecht waar de bistro naar heet. De kweepeer stooft een middag lang met vanille, citroen en een beetje honing.